鱼香杏鲍菇的做法步骤

• 步骤 1：

  将木耳泡发，杏鲍菇、胡萝卜和辣椒洗好备用

• 步骤 2：

  杏鲍菇手撕成丝状

• 步骤 3：

  胡萝卜和辣椒切成丝，蒜和姜切好备用

• 步骤 4：

  木耳洗净切成丝

• 步骤 5：

  锅里不放水不放油，中火炒杏鲍菇，炒出水分来，最后盛出备用

• 步骤 6：

  调酱汁，在碗里放入一勺醋、一勺酱油、一勺白糖、一勺蚝油以及一勺淀粉调配成酱汁备用

• 步骤 7：

  锅里放入少许油，油热后放入蒜和姜爆香

• 步骤 8：

  锅里放入半勺郫县豆瓣酱和半勺剁椒炒出红油来

• 步骤 9：

  将青椒丝和胡萝卜丝放入锅里翻炒均匀

• 步骤 10：

  放入杏鲍菇和木耳翻炒

• 步骤 11：

  翻炒均匀后往锅里倒入调好的酱汁

• 步骤 12：

  放入少许盐，翻炒均匀后放入少许鸡精调味，翻炒后即可出锅