肉松小贝的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡蛋分离蛋清与蛋黄到两个无水无油的盆中

• 步骤 2：

  蛋黄中加入玉米油和牛奶晃动一下使玉米油和牛奶裹住蛋黄，放一旁备用

• 步骤 3：

  蛋清加入柠檬汁用电动打蛋器打发

• 步骤 4：

  蛋清中速打至粗泡时加入三分之一白糖

• 步骤 5：

  打蛋器转至高速继续打至蛋白细腻加入三分之一白糖继续打发

• 步骤 6：

  蛋清持续高速打发至更加细腻加入最后三分之一白糖，打至硬性发泡

• 步骤 7：

  取蛋黄用手动打蛋器打至玉米油，牛奶和蛋黄混合均匀

• 步骤 8：

  筛入低粉，拌匀至无干粉

• 步骤 9：

  取三分之一蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀

• 步骤 10：

  将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中拌匀

• 步骤 11：

  将拌好的蛋糕糊装入裱花袋

• 步骤 12：

  将蛋糕糊挤入烤盘，烤箱提前预热10分钟，170度烤25分钟

• 步骤 13：

  烤好后取出晾凉，对半切开

• 步骤 14：

  在内部和外面抹上沙拉酱，裹上肉松即可