大理石曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  称糖分60g。

• 步骤 2：

  冰箱里取出黄油，50g放微波炉加热1-2分钟，拿出来感觉捏着比橡皮泥稍硬一点说明解冻好了。

• 步骤 3：

  把黄油整块放到糖分里面，用打蛋器打发，直到黄油打至淡黄色，如图。

• 步骤 4：

  加一个鸡蛋，继续搅打至混合。

• 步骤 5：

  加170g低粉，用刮刀通过按压将其融合。

• 步骤 6：

  待成为一个面团后，这时候可能有点粘，没关系，取一半面团放入另一个盆里，放2勺可可粉，继续用刮刀通过按压方式使之融合。

• 步骤 7：

  这时候出现两个面团子，通过指肚往身体方向收，推出去的时候记得慢慢推，不要拉长，然后分别推成两条，像编麻花一样编起，编起后中间切开，重复上述步骤2次。

• 步骤 8：

  把编好的面团放吸油纸上，如果想做长方形的，用一个硬板缕边即可。

• 步骤 9：

  放到冰箱冷冻30分钟。

• 步骤 10：

  取出后切片放到烤箱，上下火120度，20分钟。

• 步骤 11：

  出锅凉干。