老干妈口水鸡丝的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜鸡脯肉一块，凉水进锅。

• 步骤 2：

  加入半罐啤酒，适量盐。

• 步骤 3：

  大火烧开。

• 步骤 4：

  改小火煮10分钟左右。

• 步骤 5：

  捞出来入冰水中投凉，或入凉水中投凉。

• 步骤 6：

  撕成均匀的丝。

• 步骤 7：

  线辣椒顶刀切细丝，洒在鸡丝上。

• 步骤 8：

  取小碗一个，入老干妈辣椒酱，蒜末，盐，味精，糖，生抽，醋，辣椒油搅拌均匀。

• 步骤 9：

  兑好的汁浇在鸡肉上即可。