芦笋步鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  处理好的鲫鱼对半剖开，用盐、湿淀粉腌制

• 步骤 2：

  芦笋切滚刀块

• 步骤 3：

  酱油、白糖、绍酒、湿淀粉，入高汤调汁

• 步骤 4：

  起锅下油，油至三分热入笋块炸5分钟，捞出

• 步骤 5：

  锅内留油，下葱段、姜片煸香，下鱼块煎至微黄

• 步骤 6：

  加入调好的芡汁，小火慢炖10分钟，加入芦笋，收汁后出锅