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桂乡五弟之——卤水鸭中收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭中 300克
- 桂乡五弟卤水料包 50克
- 猪骨头 500克
- 食盐 15克
- 生抽 50克
- 老抽 15克
- 鱼露 25克
- 冰糖 35克
- 蚝油 20克
- 姜片 30克
- 蒜头 30克
- 红葱头 30克
桂乡五弟之——卤水鸭中的做法步骤
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步骤 1：
鸭中300克。洗干净备用
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步骤 2：
料包一份50克。用过滤袋装好备用
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步骤 3：
装好
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步骤 4：
3.5L水，用猪骨头熬汤，并放入料包。小火熬出味道。大概熬20分钟。
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步骤 5：
加入食用、生抽、老抽、冰糖、鱼露、蚝油...调味。这是关键的一步，要慢慢调味，不能急。觉得味道淡就加一点生抽。以略咸一点为好，因为等下要加入鸭中。
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步骤 6：
小火慢慢卤，大概卤20分钟左右，以卤熟为标准。
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步骤 7：
想吃辣的朋友可以加辣椒进去调卤味
小贴士
卤水是关键，调味的时候要慢慢调，不能急。需要购买卤水料包的朋友可以搜索淘宝店铺（桂乡五弟）
以梦为马，不负韶华。纵然时光留不住，唯爱和美食不负。
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