【面条小方块】12m+
食材:多味颗粒面、加蛋2枚、玉米淀粉40g、清水40g、菠菜适量、黑芝麻牛油果油、海苔黑芝麻粉。
1、菠菜焯水后过冷水、水淋干切碎。
2、颗粒面煮熟过冷水把水淋干(一定要淋干水、水多会影响到最后的成形)
3、鸡蛋、玉米淀粉、水搅拌均匀后过筛、加入菠菜、颗粒面和匀。
4、小蒸碗刷好黑芝麻牛油果油、碗底铺好硅油纸将鸡蛋面条糊倒入碗中、盖好保鲜膜,大火蒸15-20分钟。
5、出锅后倒扣晾至常温后脱模,切块撒些海苔黑芝麻粉提味食用。
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