香辣猪蹄煲的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄一个，清洗干净切小块（买的时候可以让商家帮忙切好）

• 步骤 2：

  锅里放水烧开，放入猪蹄焯水；捞出多用冷水冲洗几遍去除杂质

• 步骤 3：

  锅里倒入少量油，加入冰糖小火炒出糖色

• 步骤 4：

  倒入猪蹄翻炒上色

• 步骤 5：

  倒入主料里的所有香料炒出香味

• 步骤 6：

  倒入砂锅中，加入沫过猪蹄的清水，大火烧开转小火煲一个小时

• 步骤 7：

  加入老抽、盐大火收汁

• 步骤 8：

  夹出猪蹄，所有的香料都不要

• 步骤 9：

  另起一锅倒入适量油，油热以后加入花椒、干辣椒炒出香味

• 步骤 10：

  加入葱姜蒜末炒出香味

• 步骤 11：

  倒入猪蹄翻炒均匀，出锅撒上葱圈和白芝麻即可

• 步骤 12：

  成品

• 步骤 13：

  成品