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卤菜拼盘收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸭翅 4个
- 豆干 2块
- 毛豆 200g
- 花生 150g
- 桂皮 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 花椒 适量
- 辣椒 适量
- 油，盐，生抽，料酒 适量
- 姜片 小块
卤菜拼盘的做法步骤
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步骤 1：
把需要卤制的食物清洗干净，豆干切成小三角块。你想卤什么都可以，我家这四样，因为我们爱吃。
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步骤 2：
把准备好的香料适量的放入锅中。这个香料的量就是自己把握，喜欢香料味的，可以多一点。
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步骤 3：
之后把食材放入煲中。自从入手陶煲王的百变煲，我就特别喜欢用陶瓷煲来做各种，陶瓷煲聚热好，入味更好。
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步骤 4：
加入清水没过食材，当然你也可以用高汤。然后放入盐，料酒，生抽等适量。然后大火烧开，转小火炖煮。过程中，不要盖上盖子，不然就变成焖了。
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步骤 5：
30分钟之后关火，食材的话，不吃的话就继续放在煲里，浸泡在卤汁中，这样子的话，可以更好的入味。
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步骤 6：
完工。
小贴士
如果你家里没有这些香料，又不想买太多，可以直接在超市买配好的料包，比较省事。鸭翅的话，筷子可以插过就表示熟了，这时你也可以关火。不一定要小火30分钟。
夏天，来点卤菜，再来一瓶冰啤酒。这才是生活啊！外面买的肯定没有自己做的好，所以自力更生吧！
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