百香果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  百香果剥壳取果肉

• 步骤 2：

  饼干用料理机打碎

• 步骤 3：

  油纸裁成模具一样大小，铺在模具底部

• 步骤 4：

  黄油放微波炉融化

• 步骤 5：

  倒入饼干屑中混和

• 步骤 6：

  倒入模具里用勺子压实，放入冰箱冷藏

• 步骤 7：

  百香果加牛奶或者加凉开水都可以，再加糖放入料理机打碎，再过滤出汁

• 步骤 8：

  2片吉利丁用凉开水或者用牛奶泡软

• 步骤 9：

  后加糖加热融化

• 步骤 10：

  倒入一部分百香果汁里混和待降温，尝下味道，如果还酸再加点糖

• 步骤 11：

  淡奶油加糖打成7成发，或者奶油不流动的状态

• 步骤 12：

  把百香果液倒入奶油混和均匀

• 步骤 13：

  再倒入模具中，刮平表面，继续冷藏1小时

• 步骤 14：

  1片吉利丁用剩余一点百香果汁泡软，后加糖加热融化

• 步骤 15：

  等待降温后，轻轻倒在模具中

• 步骤 16：

  最后放上百香果仔装饰，放冰箱冷藏一夜即可

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  图

• 步骤 19：

  好香（材料里的用料我都没有详细称过，都是差不多感觉）