三文鱼菠菜卷 宝宝辅食食谱的做法步骤

• 步骤 1：

  参考月龄：13个月以上 食材准备: 菠菜30g、三文鱼30g、胡萝卜10g、柠檬10g、鸡蛋1个、淀粉5g 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级

• 步骤 2：

  菠菜焯水。 菠菜里含有丰富的草酸，草酸进入体内以后会螯合钙质，阻碍钙的吸收。 所以焯水这一步很重要，去除大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕不怕啦！

• 步骤 3：

  切成末。

• 步骤 4：

  柠檬切片。

• 步骤 5：

  胡萝卜切小丁。

• 步骤 6：

  三文鱼切小丁。 去掉三文鱼的鱼皮，如果有鱼刺还要把鱼刺挑出来。

• 步骤 7：

  料理机中加入三文鱼丁、胡萝卜丁。

• 步骤 8：

  打成泥。

• 步骤 9：

  倒入碗中，加入柠檬片腌制。 宝宝不喜欢腥味，建议用柠檬片腌10分钟左右，可以去腥。

• 步骤 10：

  菠菜放入料理机中，加入少量清水。

• 步骤 11：

  打成汁。

• 步骤 12：

  倒入碗中，打入鸡蛋。

• 步骤 13：

  加入淀粉，搅拌均匀。 分享我个人非常喜欢的一个小技巧，少量加入玉米淀粉，煎制的菠菜饼不易破哦。

• 步骤 14：

  过滤说细腻面糊。 面糊一定要过滤一遍，这样会更加的细腻。 面糊尽量稀一点，这样才能摊成比较薄和软的饼皮。

• 步骤 15：

  倒入不粘锅中。 一定要选择不粘锅，成功率最高。 在锅的中间倒入面糊，然后提起锅，让面糊往锅的边缘流动，再转动锅，让面糊均匀摊成圆形。 这个过程比较考验技术的，不过自己吃，烙得不圆也没多大关系了。

• 步骤 16：

  凝固后，翻面。 待一面成型后用锅铲轻轻翻起边缘，将饼皮翻面，继续煎至另一面也熟透。晃动平底锅，饼皮与平底锅可以分离即可。 烙完一个饼，可以用干净的湿布擦一下平底锅表面，这样使其降温，这样做下一个的时候可以受热均匀，颜色也会更漂亮。

• 步骤 17：

  盛出后，抹上三文鱼泥。

• 步骤 18：

  从一头卷起。

• 步骤 19：

  卷好后，上锅蒸10分钟。

• 步骤 20：

  出锅。记得再给宝宝搭配一碗稀粥哦~