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香煎鳕鱼收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鳕鱼 一片
- 黄油 20g
- 黑胡椒 适量
- 盐 适量
- 丘比沙拉汁 一包
- 香葱，生姜 少许
- 洋葱 少许
香煎鳕鱼的做法步骤
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步骤 1：
鳕鱼上抹少许盐黑胡椒腌制一会
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步骤 2：
国内放黄油洋葱爆香，放入鳕鱼中小火煎制表面略带黄色，翻面再煎2，3分钟
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步骤 3：
搽少许生姜沫，放入小葱碎
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步骤 4：
淋上少许日式酱油或是丘比沙拉汁
小贴士
个人对小葱有独特爱好，做鱼必放，可以去腥提香。不喜欢的可以去掉，换成西式的配料也可以。
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍；肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。除了中间的鱼骨没有刺，比较适合孩子吃。
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