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手撕牛肉收藏
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所需食材
- 牛肉 600g
- 草果 1个
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 丁香 1g
- 桂皮 1片
- 陈皮 1片
- 老抽 5g
- 生抽 10g
- 耗油 10g
- 料酒 10g
- 盐 2g
手撕牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉去买的时候最好挑纹理清晰整齐的，洗净控干水并用刀面轻轻拍打牛肉数次，让牛肉机理松弛。
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步骤 2：
顺着纹理切成手指长短的小段，把所有的香料都加入。
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步骤 3：
抓匀腌制2小时以上，加入没过牛肉1cm高度的清水。
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步骤 4：
放入微波炉，关上炉门，挑高火微波15分钟。
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步骤 5：
取出后，倒掉带血沫子的水。把牛肉取出排入碟子内， 刷上一层薄油。
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步骤 6：
用一个微波炉专用碟盖好，留一条缝，再放入微波炉，按微波火力键高火P100，微5分钟，5分钟后取出翻面刷一层薄油再微3分钟即可，可根据自己口味撒上孜然粉和辣椒粉食用。
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步骤 7：
完美出炉。
在明媚的午后，大老远就能闻到属于它的香味，它是一道既麻辣又富含酱香味的绝佳风味名吃，深红牛肉酥软，肥而不腻，汁味浓厚。可做小零食，亦可填饱肚子，与三五知己一手牛肉，一车说不尽的话语，尽享快活人生。
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