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冬瓜豆腐肉虾卷收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 80克
- 冬瓜 250克
- 豆腐 160克
- 虾 3只
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 料酒 3勺
- 花椒粉 1勺
- 酱油 少许
- 蚝油 1勺
- 花生油 少许
冬瓜豆腐肉虾卷的做法步骤
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步骤 1：
猪肉、豆腐剁碎，加入葱花、盐、料酒、花椒粉、蚝油、酱油、花生油搅拌均匀。
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步骤 2：
虾去壳切成条状，加两勺料酒浸泡备用。
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步骤 3：
冬瓜去皮去瓤切成薄片，焯水10秒左右过凉水。
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步骤 4：
取适量馅放在冬瓜片一端，然后放一条虾肉，卷起来，摆到盘子里。
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步骤 5：
上锅蒸熟。一般开锅后五分钟即可。如果追求美观，可以将盘中的汤倒在炒锅里加热，淀粉勾芡，倒回冬瓜卷上。
小贴士
加入豆腐可以试肉馅口感更嫩，同时也更适合养生的人哦
另外，新鲜虾肉是整道菜的点睛之笔，鲜味就靠它提了
最近天气炎热，总喜欢吃一些清淡可口的，不知道小仙女们有没有同感ā
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