酸菜仔姜焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭子洗净切块，酸菜洗干净切小段，子姜洗干净切片备用

• 步骤 2：

  在锅里放适量的水，加10几粒花椒

• 步骤 3：

  放入鸭子，加少许料酒

• 步骤 4：

  煮开后捞出

• 步骤 5：

  用凉水冲洗一下备用

• 步骤 6：

  取锅烧热，放入少许油，将酸菜煸炒出香味，盛到砂锅备用

• 步骤 7：

  锅烧热加少许油，放几个蒜头爆香（吃辣的可以加点干辣椒）

• 步骤 8：

  将鸭子放入煎至微黄

• 步骤 9：

  放入子姜翻炒，炒到子姜的香味

• 步骤 10：

  加入半碗料酒

• 步骤 11：

  加入适量生抽翻炒均匀

• 步骤 12：

  加入适量的水，加少许盐进行调味，全部倒进铺了酸菜的砂锅

• 步骤 13：

  大火煮开后，转小火焖煮25分钟左右，最后收汁出锅！

• 步骤 14：

  出锅