老鸭冬瓜汤的做法步骤

• 步骤 1：

  辅助食材准备好

• 步骤 2：

  冬瓜去瓤去籽

• 步骤 3：

  切成大块，皮很有营养不要去掉，当然如果您嫌吃起来麻烦，也可以将皮削去

• 步骤 4：

  鸭子去内脏处理干净清洗好备用

• 步骤 5：

  剁成大块，并放入开水锅中焯水煮烫

• 步骤 6：

  煮开捞去汤面上浮沫

• 步骤 7：

  完全捞去浮沫后，再继续煮至汤发白

• 步骤 8：

  捞出过水洗净油脂，这样可以让汤看起来比较干净和少油

• 步骤 9：

  选择电饭煲或电压力锅，也可以是煮锅汤煲锅，鸭肉放入后，倒入没过鸭肉的水，再放入生姜、葱段，开小火慢炖

• 步骤 10：

  炖至筷子可以大概插进去，即鸭肉八成熟时

• 步骤 11：

  放入冬瓜块、适量的盐，调制中火煮至冬瓜熟烂即可关火

• 步骤 12：

  撒入葱花，装碗即食

• 步骤 13：

  靓汤美美的享用吧！