日式风味蛏子的做法步骤

• 步骤 1：

  蛏子买回后尽快处理，先用清水淘洗两遍，再泡在清水中，加几滴油让其吐沙。我买的好像都挺干净的，没浸泡出沙子，吃的时候也没有沙子，吃得非常愉快。

• 步骤 2：

  放入葱姜

• 步骤 3：

  倒入料酒，及少许油

• 步骤 4：

  均匀撒上盐和糖（糖可以提鲜，后来发现其实可以不用放糖，丘比沙拉汁日式口味就是偏甜的，可能是配料中有味淋吧）

• 步骤 5：

  大火蒸7-8分钟（具体时间要看食材的分量哦），期间可以看到蛏子逐渐张开，到全部张开就可以关火了

• 步骤 6：

  将蛏子空的那一半壳剪掉，摆盘（一是为了摆盘好看，二是为了吃得方便，如果不介意这两点，省略这步也没问题）

• 步骤 7：

  淋上丘比沙拉汁，日式口味的这种哦。也可以让蛏子浸泡一会，更入味。