茄汁煎大虾的做法步骤

• 步骤 1：

  去掉虾头，用刀开背挑出虾线，洗净后用厨房纸吸干水分

• 步骤 2：

  让虾均匀沾上面粉，同时，用日本味淋、番茄汁、白糖按照2：3：1的比例调汁，加适量盐

• 步骤 3：

  平底锅下油，转中小火，倒入虾，煎至两面微微焦黄后装盘

• 步骤 4：

  另起一锅，下少许油，爆香蒜瓣和姜片，倒入调味汁煮至冒泡，把虾再次倒入锅中，使其均匀沾上汁液

• 步骤 5：

  煎到虾壳略焦，汁液收干，好看又美味的茄汁煎虾就做好了