杏仁豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  南杏用清水浸泡2小时；

• 步骤 2：

  南杏放入豆浆机，加入750ml凉水，250ml纯牛奶，50克细砂糖，打成浆；

• 步骤 3：

  用筛子过滤掉杏仁渣；

• 步骤 4：

  过滤好的杏仁浆倒入不锈钢锅，加入15克琼脂，一直大火煮，煮到琼脂完全溶解即可。

• 步骤 5：

  煮好的杏仁浆倒入模具中冷却，放入冰箱冷藏；

• 步骤 6：

  冷藏好的杏仁切块；

• 步骤 7：

  装盘，淋上糖桂花即可食用；