鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。
1、鸭血中含有丰富的维生素K，能促使血液凝固，因此鸭血有止血作用。
2、鸭血不仅能够止血还能够调养身体，鸭血中含有多种丰富的微量元素，对于营养不良、肾脏疾患、心血管疾病后的调养有很好的作用。
3、鸭血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。
4、鸭血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。
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剁椒鸭血收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸭血 300克
- 剁椒 5克
- 香菜 5克
- 蒜 10克
- 涝汁 2勺
- 蚝油 0.5匙
- 糖 0.5匙
剁椒鸭血的做法步骤
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步骤 1：
准备原材料鸭血、蒜、香菜备用
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步骤 2：
取出鸭血洗净沥干水份切成0.5厘米厚度的片状
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步骤 3：
锅中烧开水将鸭血焯水
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步骤 4：
焯好水的鸭血立即放人冷水中过凉
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步骤 5：
处理好的鸭血摆入盘中
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步骤 6：
香菜和蒜切成小粒状
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步骤 7：
蚝油、涝汁、糖、香菜、蒜均匀的调入味
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步骤 8：
调好的料汁均匀的淋在鸭血上
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步骤 9：
最后撒上剁椒即可享用美味喽
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步骤 10：
鸭血的味道一级棒口感好极了
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步骤 11：
这道美味方便快捷
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步骤 12：
朋友聚会的最佳美味
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步骤 13：
美味佳肴必须配美酒噢
