素烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子

• 步骤 2：

  下锅油煸，记得放大料，去茄子的生性味道，注意要按压。

• 步骤 3：

  一直按压，翻个，至茄子片薄，承出，下剩余的茄子片，方法依旧，如果油少，可以添加适量油。

• 步骤 4：

  茄子承出，放面酱，酱油，炒酱

• 步骤 5：

  酱料炒到冒泡，下茄子。

• 步骤 6：

  继续翻炒，注意火候，别太大。

• 步骤 7：

  翻炒期间，可根据个人口味添加糖，加盐，翻炒，下蒜瓣。

• 步骤 8：

  临近出锅前，下香菜，因之前油煸茄子以基本熟透，所以不用翻炒太长时间，出锅。

• 步骤 9：

  承碟出锅！准备吃饭！