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牛肉海鲜酱收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 牛肉 500g
- 开阳 100g
- 笋干 150g
- 海天黄豆酱 650ml
- 蒜 250g
- 菜籽油 400ml
- 生抽 100ml
- 泰椒 250g
牛肉海鲜酱的做法步骤
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步骤 1：
牛肉（纯精）、蒜、泰椒、开阳（也可用虾皮）、笋干（泡软，开水煮8分钟左右）以上食材都切成粒。蒜切好后用生抽拌匀腌制。
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步骤 2：
锅烧热下菜籽油稍熬下入牛肉丁，小火熬至似牛肉干，下蒜末熬大致10分钟，下辣椒、开阳接着熬5分钟左右，下笋干继续熬煮（期间要不断翻锅，以防粘锅）5分钟左右，最后加入黄豆酱，熬20分钟左右就可以关火了。
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步骤 3：
待酱彻底凉后，可以适当拌入熟白芝麻或熟花生碎末提香，然后装瓶，冰箱冷藏保存。
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步骤 4：
完工咯！辣椒可以根据自己承受能力适当调整
