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步骤 1:
泡牛肉,泡出血水
步骤 2:
切大片,更换几次水
步骤 3:
沸水下锅,加料酒,多煮一会,把血沫煮出来
步骤 4:
将煮好的牛肉捞出,尽量不要沫,加入香叶,八角,桂皮,花椒,姜片,放入高压锅,水没过肉,使用炖肉模式
步骤 5:
炖好后捞出肉,空干水分
步骤 6:
放在塑料袋里,用擀面杖敲散
步骤 7:
打散的牛肉,加入橄榄油,盐,糖,味极鲜,放进面包机,用肉松或果酱模式,快出锅前20分钟加入芝麻
步骤 8:
肉绒出锅啦
步骤 9:
入口即化,超好吃
想要做成肉绒,就把肉炖的烂一些,敲的烂一些,如果想要做成肉松,可以炖得轻一点,然后敲散,进而手撕成一条条后再放进面包机~