吃荤菜多了,难免口腻,那就分享一个糖
醋排骨的新做法,简单清爽还不油腻。这
个糖醋排骨连骨头棒都可以吃,口感爽
脆。
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步骤 1:
藕削皮洗净切成粗条泡水。
步骤 2:
油条切成5公分左右的小段。
步骤 3:
把藕条用开水焯烫断生后捞出过凉水。
步骤 4:
藕条用平底锅煎到表面焦黄。
步骤 5:
糖醋汁提前调好:一勺酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、五勺水
步骤 6:
把藕条穿进油条段里,成排骨状。
步骤 7:
锅里倒糖醋汁煮开,下做好的“排骨”放进炒锅里大火收汁。
步骤 8:
成品。
防止切好的藕条发黑,切之后,立马放水里泡。
藕里面含有大量的淀粉,所以想要把藕炒的更清脆, 就多在水里浸泡一会儿,去除部分淀粉后,口感就会比较脆了。
如果你喜欢吃那种带芡汁多点的藕,可以不用单独勾芡, 藕本身就含有很多淀粉,少泡一会就可以啦。