香煎牛肉排的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备：牛里脊肉10克，鸡蛋1个，淀粉15克，面包糠适量。

• 步骤 2：

  牛肉剔去筋膜，切小块，加水没过牛肉，放上柠檬片浸泡1小时泡出血水，中途可多次换水。 没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。

• 步骤 3：

  牛肉沥干水分

• 步骤 4：

  放到搅拌机搅拌成泥

• 步骤 5：

  加入半个蛋清和少量盐，按一个方向搅拌均匀。另外半个蛋清及蛋黄放在盘子里备用。

• 步骤 6：

  加入淀粉。搅拌均匀。

• 步骤 7：

  加入少量食用油，大概3克左右，搅拌均匀。然后腌制10分钟左右。

• 步骤 8：

  手上搓成圆球，然后稍微压扁成牛肉排的样子。 如果牛肉不太粘手就是淀粉够了，如果太湿酌情加点淀粉。

• 步骤 9：

  然后轻轻地放入蛋液里裹上一层蛋液。

• 步骤 10：

  再裹上一层面包糠。

• 步骤 11：

  热锅刷油，开小火，将牛肉排放到锅里小火煎至，盖上锅盖小火焖会，翻面继续小火煎至。 如果不确定熟没熟，可以尝点试试。

• 步骤 12：

  煎好的牛肉排，切成合适大小就可以给宝宝吃了。

• 步骤 13：

  大人吃牛排时，麻麻可以准备这个给宝宝吃，这样宝宝就不用眼巴巴的忘着你们吃了