酥肉是每次吃火锅必点配菜，猪肉裹上薄薄一层浆，经过油炸，外层酥香，内里又有嚼劲。
里面裹的肉也随意，五花肉里脊肉都不拘，每次点都有小惊喜。
酥肉要想好吃不腻，除了用火锅的辣油裹住它，菜菜最中意的吃法，还是酸汤煮。
红汤汁浸入到酥肉里，番茄的酸甜口感中和了酥肉的油腻，简直就是绝妙搭配。
快，打开视频~~~酸爽开胃的酸汤小酥肉等你来“吃”。
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酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肉 300g
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 3个
- 红薯粉 适量
- 黑木耳 适量
- 葱 适量
- 盐 1茶匙
- 白糖 1/2茶匙
- 白胡椒粉 1茶匙
- 啤酒 1汤匙
酸汤酥肉 | 最适合朋友聚会的下饭菜的做法步骤
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步骤 1：
猪肉切成薄片 可以用五花肉或里脊肉，如果能买到梅花肉的话，会超级好吃哦
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步骤 2：
放鸡蛋、白糖、盐、白胡椒粉、啤酒、红薯粉，和猪肉搅拌均匀，腌制15分钟 红薯粉根据情况慢慢加，直到夹起猪肉，不会有浆留下来，当然也不能太干哦
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步骤 3：
油温五至六成热，放入搅拌好的猪肉，炸至金黄色 注意肉不能粘连在一起，拆散一对是一对，哈哈
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步骤 4：
将炸好的肉捞出，用厨房纸吸掉油，再复炸30秒
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步骤 5：
泡发好的木耳，切丝。西红柿底部划十字，焯水，去皮，切丁
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步骤 6：
爆香葱、姜，将西红柿炒出汁，再倒入开水。
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步骤 7：
依次放入小酥肉、木耳、白胡椒粉，收汁，出锅，撒上葱花。想要更详细的步骤，记得戳上面的视频哦~
小贴士
1汤匙＝1 table spoon＝15ml
1茶匙＝1 tea spoon＝5ml
