欧包（波兰酵头法）的做法步骤

• 步骤 1：

  制作波兰酵头

• 步骤 2：

  把粉水酵母加在一起，这种粘稠度

• 步骤 3：

  夏天室温发酵2-3h，冬天延长时间，只要发酵到面糊中充满小气泡就行

• 步骤 4：

  把主面团的材料（除黄油）混在一起，

• 步骤 5：

  加入鸡蛋

• 步骤 6：

  加入牛奶

• 步骤 7：

  揉搓

• 步骤 8：

  揉搓，可根据稀稠情况继续加牛奶或面粉

• 步骤 9：

  最终揉成光滑的面团

• 步骤 10：

  此时加入黄油

• 步骤 11：

  揉，摔，拍打出手套膜

• 步骤 12：

  置于温暖湿润处发酵

• 步骤 13：

  发酵至2倍大

• 步骤 14：

  分团

• 步骤 15：

  捏成三角形

• 步骤 16：

  还可以做成圆形

• 步骤 17：

  二次发酵至2倍大

• 步骤 18：

  用面粉筛出各种形状

• 步骤 19：

  放入预热烤箱170℃15分钟

• 步骤 20：

  出炉

• 步骤 21：

  出炉

• 步骤 22：

  出炉

• 步骤 23：

  出炉

• 步骤 24：

  这个方子烤了4个欧包

• 步骤 25：

  树叶子状的

• 步骤 26：

  猫爪状

• 步骤 27：

  大集合