自制无添加剁椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  将红辣椒洗净沥干水分；

• 步骤 2：

  然后逐个去蒂；

• 步骤 3：

  将大蒜去皮、生姜切片备用；

• 步骤 4：

  将去完辣椒蒂的辣椒放入破壁机料理杯中，盖好盖子；

• 步骤 5：

  按“点动”键启动破壁机，因为液体比较少，所以打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的辣椒都能搅拌到，全部打好好倒入盆中；

• 步骤 6：

  辣椒打完后，先去冲洗一下料理杯，然后加入提前处理好的大蒜、生姜，按“点动”键启动破壁机，打几秒停下来，用筷子将上面的翻到下面去，让所有的大蒜、生姜都能搅拌到；

• 步骤 7：

  将打好的大蒜生姜末倒入装有辣椒末的盆中；

• 步骤 8：

  加入适量盐、白糖搅拌均匀；

• 步骤 9：

  加入适量白酒搅拌均匀；

• 步骤 10：

  装入玻璃容器中；

• 步骤 11：

  最后在上面倒入适量白酒封口，并盖紧盖子！

• 步骤 12：

  全部装好后放冰箱冷藏一星期左右即可！

• 步骤 13：

  做各种剁椒菜肴都是相当不错的哦！