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步骤 1：
新鲜刀鱼洗净切段，葱姜蒜切好备用
步骤 2：
刀鱼用料酒腌十分钟，裹好淀粉下锅煎至两面金黄
步骤 3：
煎好后盛入盘中
步骤 4：
另起锅放入油，放入葱姜蒜爆锅
步骤 5：
放入煎好的刀鱼，加入水。料酒，老抽。大火烧开后小火炖十五分钟。临出锅放盐。
步骤 6：
做好的刀鱼，装盘撒上香菜。
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