啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  切好的食材全家福。

• 步骤 2：

  鸭肉加一片生姜焯水。

• 步骤 3：

  撇去浮沫，捞出鸭肉备用。

• 步骤 4：

  起油锅，爆香剩下的姜片和红小米椒。

• 步骤 5：

  下鸭肉翻炒。

• 步骤 6：

  鸭皮很肥，煎一煎，逼出鸭油。

• 步骤 7：

  加一勺老抽，两勺生抽，一勺醋，翻炒上色。加入啤酒，大火煮开，转中小火闷煮15分钟。

• 步骤 8：

  加土豆，转大火煮开，继续转中小火闷煮15分钟。

• 步骤 9：

  加入青椒，翻炒断生，大概两分钟。

• 步骤 10：

  出锅啦！美美地享用吧！就是记忆中的好味道！（原来食堂大妈做的也是老抽放多的呀！）