鸡柳面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋面粉，白糖，盐，奶粉，改良剂，酵母一起入缸搅拌均匀

• 步骤 2：

  再加入鸡蛋和水慢速搅拌至无粉状转快速搅拌至七成筋

• 步骤 3：

  最后加入黄油慢速搅拌至完全融合，转快速搅拌至面筋呈透明薄膜状，无锯齿

• 步骤 4：

  取出，松弛几分钟，温度在28-29°以下

• 步骤 5：

  分割80克一个大小，搓圆。再稍松弛几分钟

• 步骤 6：

  松弛后，整形。搓成橄榄球形状后放发酵箱发酵至2-3倍大小

• 步骤 7：

  发酵好的面包刷蛋液

• 步骤 8：

  挤上沙拉酱和番茄酱即可，入烤箱。温度210/180，烤10-12分钟左右。

• 步骤 9：

  烤好后

• 步骤 10：

  对半切开，挤上沙拉酱

• 步骤 11：

  一层蔬菜一层沙拉酱

• 步骤 12：

  最后放入鸡柳即可

• 步骤 13：

  成品图

• 步骤 14：

  另外一种的做法