紫薯芋圆-夏天怎么可以没有这道甜品?的做法步骤

• 步骤 1：

  紫薯削皮切薄片，上锅蒸10分钟左右；

• 步骤 2：

  直到可以用筷子戳入即熟了；

• 步骤 3：

  紫薯趁热用叉子压成泥。

• 步骤 4：

  加入2大勺蜂蜜调味；

• 步骤 5：

  搅拌均匀；

• 步骤 6：

  然后加入木薯淀粉； 理论上木薯淀粉越多口感越Q， 按照我的配方做出来的口感是Q弹中带点软糯。

• 步骤 7：

  将木薯粉和紫薯抓均匀， 这时候是比较松散的；

• 步骤 8：

  然后加入清水， 我加了50g水刚好可以揉成团； 具体水量可以感觉面团干湿度调节。

• 步骤 9：

  将面团揉成长条状，切块；

• 步骤 10：

  转移到干净的碟子，不吃的时候放在冷冻室保存；

• 步骤 11：

  一锅水煮沸，加入紫薯芋圆， 煮至芋圆浮起即可；

• 步骤 12：

  配上蜜红豆和抹茶小丸子， 加入鲜奶，撒上适量干桂花就可以品尝了； 你也可以根据个人喜好搭配其他食材。

• 步骤 13：

  鉴于应该会有很多人问木薯淀粉是何物， 我放一张它的照片，超市一般都能找到。