每年夏天都要吃的消暑小食，清水绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  去皮绿豆泡水沥干，加水后，中间拨开，上锅蒸30分钟，至绿豆熟烂。

• 步骤 2：

  蒸好的绿豆倒入砂糖、麦芽糖，拌匀后压成泥。

• 步骤 3：

  锅内倒入色拉油和黄油，加热至黄油融化。

• 步骤 4：

  倒入豆沙，小火炒匀油和豆沙，拌到完全融合，不沾手的状态。

• 步骤 5：

  加入麻油，开中火再拌匀后，装入碗中放凉备用。

• 步骤 6：

  绿豆沙搓揉均匀后，滚成长条分剂子（40g/个）。

• 步骤 7：

  稍稍搓圆剂子，用模具压出花型即可。