酸梅鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼去肚洗净放锅里，买的时候忘记问这鱼叫啥名了，罗非鱼煮酸梅也很好吃，切几片姜片塞进鱼肚鱼身。

• 步骤 2：

  家里放了三年之久的老酸梅特别酸，大概放4个。

• 步骤 3：

  把酸梅用筷子夹啐，鱼肚也塞一些进去才够味儿。

• 步骤 4：

  接着加入一勺豆酱和一勺料酒。

• 步骤 5：

  加上清水沫过鱼身。

• 步骤 6：

  中火加盖焖大概10分钟即可，一定要剩一些汤汁泡鱼才好吃，不能焖得太干。

• 步骤 7：

  像这道菜多做点放隔顿或者隔天吃我觉得更酸爽了，鱼都泡入味了嘛！！

• 步骤 8：

  其它鱼用这个方法应该也不错，而且超简单。