双拼餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  备齐食材并称重。

• 步骤 2：

  将除黄油和葡萄干以外的面团原料放在一起，揉至面团表面光滑，能拉出比较厚的膜。

• 步骤 3：

  加入黄油揉至扩展阶段后，将面团分为2份，其中一份加入泡发沥干的葡萄干揉勻。

• 步骤 4：

  将面团分别滚圆后，放在温暖处进行基础发酵。

• 步骤 5：

  基础发酵结束后，将白面团和葡萄干面团分别排气后各等分为8份。

• 步骤 6：

  将分割后的面团再次排气滚圆，排入铺好油纸的烤盘中，放在温暖湿润处进行最后发酵。

• 步骤 7：

  最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，白面团表面放杏仁，葡萄干面团表面撒粗砂糖。

• 步骤 8：

  放入预热至180度的烤箱下层，上火180度下火160度烤20分钟。（烘烤温度仅供参考，各人根据自家烤箱性能而定）

• 步骤 9：

  出炉后立即脱膜。

• 步骤 10：

  放在烤网上晾凉。