棉花糖紫薯蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  将牛奶与玉米油拌在一起，搅拌均匀，

• 步骤 2：

  筛入低粉，拌匀，

• 步骤 3：

  筛入紫薯粉，拌匀，

• 步骤 4：

  蛋白与蛋黄分离，分别装在两具干净无油的盆里，将蛋黄分次加入面粉糊里，拌匀，

• 步骤 5：

  蛋白中一次性加入草莓味棉花糖，

• 步骤 6：

  打发至硬性发泡，即出现短的小尖钩，因为草莓味棉花糖是粉色的，此时蛋白也是淡淡的粉色，很好看，还散了出阵阵棉花糖的甜味

• 步骤 7：

  取1/3的蛋白拌入面糊中，翻拌均匀，再将一起倒入剩余的蛋白中，翻拌均匀，

• 步骤 8：

  蛋糕糊拌匀后，倒入模具中，此方子的量正好是一个八寸或两个位六寸，轻震出大气泡，

• 步骤 9：

  烤箱预热，上下火，180度，最下层，烤30分钟左右，

• 步骤 10：

  出炉后，震几下，马上倒扣，晾凉后脱模。