梅干菜烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉切一厘米左右宽度的厚块儿。

• 步骤 2：

  热锅，姜片擦锅后放入五花肉，注意平铺，中小火慢煎。

• 步骤 3：

  两面都煎到金黄色的时候就会发现五花肉里的油脂被逼出来了。

• 步骤 4：

  放入料酒，生抽，老抽，蚝油，醋，糖，翻炒到均匀上色。

• 步骤 5：

  梅干菜提前泡水一夜，充分清洗干净后拧干，切差不多两指宽小段。

• 步骤 6：

  放入锅中一起拌炒。

• 步骤 7：

  加入开水到2/3处，大火煮五分钟左右转小火，加盖焖煮40分钟。

• 步骤 8：

  快好时候加入蒜头，转大火收汁。

• 步骤 9：

  出锅后撒上葱花，香菜和芝麻。

• 步骤 10：

  开吃！