干煸豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  豆角洗净，沥干水，一分为二，我用的四季豆。

• 步骤 2：

  干、鲜辣椒切段，姜切丝备用。

• 步骤 3：

  锅底放油，油多一点。

• 步骤 4：

  油烧至七成热倒入备好的豆角，中到大火炸。

• 步骤 5：

  炸至表面微焦就可以了，捞出备用。

• 步骤 6：

  把多余的油倒出来，留一些，放入干辣椒、麻椒，小火慢慢煎出香味。

• 步骤 7：

  干辣椒麻椒煎出香味后放入切好的鲜辣椒和姜丝翻炒片刻。

• 步骤 8：

  倒入炸好的豆角，加入适量盐，鸡精，白糖，根据自己口味适量添加。中火翻炒均匀。

• 步骤 9：

  倒入豆角翻炒一分钟左右就可以了，出锅前倒入适量白酒，翻炒均匀，就可以出锅了。

• 步骤 10：

  成品图。