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干煸豆角收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 豆角 300g
- 干红辣椒 适量
- 鲜辣椒 3个
- 麻椒 一小把
- 姜丝 适量
- 白糖 一小勺
- 盐 小勺
- 鸡精 一小勺
- 白酒 两小勺
- 食用油 适量
干煸豆角的做法步骤
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步骤 1：
豆角洗净，沥干水，一分为二，我用的四季豆。
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步骤 2：
干、鲜辣椒切段，姜切丝备用。
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步骤 3：
锅底放油，油多一点。
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步骤 4：
油烧至七成热倒入备好的豆角，中到大火炸。
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步骤 5：
炸至表面微焦就可以了，捞出备用。
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步骤 6：
把多余的油倒出来，留一些，放入干辣椒、麻椒，小火慢慢煎出香味。
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步骤 7：
干辣椒麻椒煎出香味后放入切好的鲜辣椒和姜丝翻炒片刻。
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步骤 8：
倒入炸好的豆角，加入适量盐，鸡精，白糖，根据自己口味适量添加。中火翻炒均匀。
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步骤 9：
倒入豆角翻炒一分钟左右就可以了，出锅前倒入适量白酒，翻炒均匀，就可以出锅了。
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步骤 10：
成品图。
