麻辣小香锅的做法步骤

• 步骤 1：

  葱、辣椒、蒜切段，花椒十多粒。备用。

• 步骤 2：

  各类丸子切两半，土豆切厚片。

• 步骤 3：

  香菇、鸡腿菇、海带头、千张，切好备用。

• 步骤 4：

  下油烧热。

• 步骤 5：

  葱、蒜、辣椒、花椒爆香。

• 步骤 6：

  加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油。

• 步骤 7：

  下入丸子。土豆不易熟，也要先放。放调料。豆瓣酱中已有咸味，食盐少放，料酒两滴，老抽两滴，五香粉。

• 步骤 8：

  三分钟后加入素菜，五分钟后放一把青菜。继续翻炒，可根据情况适当加水。

• 步骤 9：

  两分钟后，出锅！