小猪馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用30g温开水化开。

• 步骤 2：

  步骤1⃣️倒入面粉中，分次加入冷水。因为面粉吸水量不同，所以有时候可能用不到60g冷水，所以水分次加入。

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团即可。

• 步骤 4：

  发酵至完全。内部呈蜂窝状。

• 步骤 5：

  排气后，分出30g小面团。

• 步骤 6：

  30g小面团加一滴色素。

• 步骤 7：

  揉均匀。

• 步骤 8：

  原色面团分成30g一块，揉成扁圆状。

• 步骤 9：

  粉色面团2g捏成一只耳朵。

• 步骤 10：

  取1g粉色面团，捏成猪鼻子，用筷子插出鼻孔。

• 步骤 11：

  把葡萄干剪开，做成眼睛。

• 步骤 12：

  蒸屉上放上湿布，隔开一定间隔摆好小猪馒头。因为馒头会膨胀。

• 步骤 13：

  醒发15分钟后，锅内加足水，大火蒸20分钟，然后闷2分钟。