开心果闪电泡芙的做法步骤

• 步骤 1：

  卡仕达酱的用料。

• 步骤 2：

  蛋黄加细砂糖打发至蓬松发白。

• 步骤 3：

  加入玉米淀粉混合均匀。

• 步骤 4：

  牛奶煮至微沸，一半加到蛋黄糊里搅匀。

• 步骤 5：

  倒回剩余的牛奶里混合，小火加热不断搅拌至粘稠状。

• 步骤 6：

  离火后凉5分钟，加入香草精。

• 步骤 7：

  再加黄油混合均匀。

• 步骤 8：

  包保鲜膜冷藏待用。

• 步骤 9：

  泡芙体用料。

• 步骤 10：

  水和牛奶加入小锅中，继续加入糖和盐及黄油，加热煮沸。再加入粉类不断翻拌均匀。

• 步骤 11：

  糊化后的面粉分次加入两颗鸡蛋拌匀。

• 步骤 12：

  拌好的泡芙面糊。

• 步骤 13：

  面糊装入裱花袋中，在烤盘上挤出形状。

• 步骤 14：

  表面撒糖粉，送人预热好的烤箱170度烤40分钟左右。

• 步骤 15：

  打发淡奶油后，和卡仕达酱混合，装入裱花袋中。

• 步骤 16：

  挤入内馅。

• 步骤 17：

  淋面的开心果酱。

• 步骤 18：

  开心果闪电泡芙，垂涎欲滴……