椰香四溢的软绵绵椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材： 牛奶和鸡蛋是冷藏过的。 椰蓉尽量选择品质高一些的。

• 步骤 2：

  依次将冰牛奶、盐、糖、鸡蛋、面包粉、干酵母倒入面包机桶内，和面15分钟。

• 步骤 3：

  加入黄油，再次启动和面程序，25分钟。

• 步骤 4：

  扯一小块面团，可以轻松拉出薄而透的手膜。

• 步骤 5：

  取出面团再次揉成团，盖上保鲜膜室温发酵至2.5倍大小，需要50分钟——1小时。

• 步骤 6：

  发酵的同时，准备椰蓉部分： 黄油隔热水融化；鸡蛋分离，只留蛋黄。

• 步骤 7：

  依次倒入椰蓉、黄油、蛋黄、细砂糖，戴上一次性手套抓拌混匀。

• 步骤 8：

  盖上保鲜膜放入冰箱冷藏待用。

• 步骤 9：

  第一次发酵完成，取出面团排气。

• 步骤 10：

  排完气揉成长条状，用刮板分割成6等份。

• 步骤 11：

  揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 12：

  依次将面团擀平，裹入冷藏过的椰蓉，像包包子一样捏紧包好，收口向下。

• 步骤 13：

  按压面团，依次擀成长舌状，用锋利的刀片快速划三道口子，要划到底！

• 步骤 14：

  然后从右向左像扭麻绳一样，两端一定要捏紧，防止发酵或烘烤的时候散开。

• 步骤 15：

  交错摆放在铺好油纸的烤盘上，放入烤箱进行二次发酵，38度左右发酵半小时。 发酵时，下面放个装热水的托盘辅助发酵。

• 步骤 16：

  取出烤盘，表面轻拍一层水。 烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右。

• 步骤 17：

  放在冷却架上，晾凉。 不过趁热食用，超级松软香浓！！！

• 步骤 18：

  这款面包特别特别松软，而且非常香浓，绝对是老少皆宜的一款。

• 步骤 19：

  面包四周特别松软。

• 步骤 20：

  不论是下午茶还是早餐都是非常棒的！