小熊红枣戚风的做法步骤

• 步骤 1：

  将所有材料称量好备用，红枣粒和少量低筋面粉混合

• 步骤 2：

  分离蛋白蛋黄

• 步骤 3：

  将蛋黄、牛奶、玉米油混合均匀至乳化

• 步骤 4：

  将低筋面粉过筛入蛋黄液中

• 步骤 5：

  划一搅拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白中滴入几滴柠檬汁，150度预热烤箱15分钟

• 步骤 7：

  细砂糖分三次加入打发至干性状态

• 步骤 8：

  取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用切拌的手法混合均匀

• 步骤 9：

  将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀

• 步骤 10：

  混合好的蛋糕糊

• 步骤 11：

  将蛋糕糊倒入模具二分之一

• 步骤 12：

  剩余的蛋糕糊加入红枣粒搅拌均匀

• 步骤 13：

  再倒入模具中，震出气泡

• 步骤 14：

  放入烤箱，150度50分钟

• 步骤 15：

  烤完之后震出热气，立即倒扣晾凉

• 步骤 16：

  晾凉之后即可脱模

• 步骤 17：

  按照小熊的样子简单装饰

• 步骤 18：

  萌萌哒

• 步骤 19：

  切一块看看组织

• 步骤 20：

  柔软并且带有红枣香