一卷多吃【 清香蒸鸡腿卷&酱香烤鸡腿卷】的做法步骤

• 步骤 1：

  [蒸鸡腿卷制作过程] 鸡腿洗净，用厨房剪沿着骨头方向剪开，然后把腿肉剥离下来

• 步骤 2：

  剔骨之后用刀背轻轻地剁一遍

• 步骤 3：

  用刀背剁过之后的样子，肉会松一点

• 步骤 4：

  皮朝外卷起来

• 步骤 5：

  提前将干粽叶和干荷叶泡软，用开水烫一下

• 步骤 6：

  取一张粽叶把一个鸡腿卷包裹起来

• 步骤 7：

  用棉绳扎紧，把全部扎好的鸡腿卷整齐地摆在荷叶上

• 步骤 8：

  先上下、再左右折叠，包严实

• 步骤 9：

  大火蒸30分钟。蒸好以后不立即拆开，焖在荷叶包里面放凉。放凉以后取出切件，当凉菜的话直接加调味料即可。

• 步骤 10：

  [烤鸡腿卷制作过程] 接上述过程，取3只蒸好的鸡腿卷切厚片状

• 步骤 11：

  用牙签串好，摆在铺好锡纸或者油纸的烤盘上

• 步骤 12：

  将蚝油1汤匙和香油1汤匙搅匀调成料汁，刷在鸡腿卷上，表面撒上芝麻

• 步骤 13：

  送入烤箱中层，185℃，烤15分钟时取出再刷一次酱，再烤5分钟即可。