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蒜香冬瓜焖虾收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 冬瓜 300g
- 大虾 3只
- 生姜 1片
- 大蒜 4瓣
- 香菜 适量
- 食用油 少许
- 盐 少许
- 料酒 1勺
蒜香冬瓜焖虾的做法步骤
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步骤 1：
冬瓜去皮切块，虾洗净备用。
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步骤 2：
锅内放多一点食用油（一会儿用来炒冬瓜），放姜，再把虾放入，两面各煎五秒钟左右，盛出。
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步骤 3：
用刚刚煎过虾的油锅继续炒冬瓜，翻炒两分钟后加一大碗水，放入盐，料酒，水开后把虾放入。
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步骤 4：
冬瓜煮至透明的时候开大火收汁，同时开另一个炉灶，炒勺里放少许油，加热，然后加入蒜末，蒜末金黄时倒入冬瓜锅中翻炒几下，关火出锅。
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步骤 5：
可加少许香菜装饰。
小贴士
大蒜的加入赋予了整道菜另一个味道，喜欢蒜香的不要错过。不喜欢的就忽略这一步吧，是另一种鲜美的味道。
