一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末体闲小零食。
但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣、有的不够爽脆、有的太酥不劲道，自己动手做，才可以满足挑剔的嘴巴。
清脆爽口、够辣、够昧、够过瘾一对于每道菜，每个人都有自己不同的做法，适合自己口昧的就是最好的，如果喜欢吃的昧浓一些的，还可以在煮鸡爪的时候加入八角，桂皮等等
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吃完泡椒凤爪还不忘舔手指收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 小米椒 1袋
- 姜片、料酒 适量
- 八角花椒香叶 适量
- 盐 白醋 糖 适量
吃完泡椒凤爪还不忘舔手指的做法步骤
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步骤 1：
清洗鸡爪，剪完脚趾后放入锅中，倒水，水要没过鸡爪，加料酒，加一点白醋和糖防止鸡爪煮烂。
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步骤 2：
加入姜片 花椒 大料 香叶，煮10分钟
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步骤 3：
捞出控水，然后过一遍冰水后，再捞出。这样鸡爪会比较脆。
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步骤 4：
我用的这个小米辣，
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步骤 5：
把鸡爪一分为二
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步骤 6：
泡到小米辣中，加一点白醋 盐 糖 调出你爱的味道。
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步骤 7：
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一夜就可以吃啦！
