褐麦花卷丨三万公里寻找一碗面，来自呼伦贝尔的褐麦花卷 的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有的食材；

• 步骤 2：

  在一个干净的容器内倒入500G的新良营养褐麦粉；

• 步骤 3：

  将酵母倒入温水中搅拌均匀,将酵母水倒入面粉中揉合成团；

• 步骤 4：

  将酵母倒入温水中搅拌均匀,将酵母水倒入面粉中揉合成团；

• 步骤 5：

  将搅拌成团的面粉放在案板上，继续揉搓，让面团充分揉匀；

• 步骤 6：

  揉好的面团覆盖上湿润的笼布松弛15分钟（笼布一定要稍微潮湿一点，防止面团变干）；

• 步骤 7：

  在面团松弛的过程中，可以开始准备其他材料，把小葱切成碎末（喜欢葱的可以切不那么碎）；

• 步骤 8：

  面团松弛好后，在揉面垫上撒一层手粉，防止面团粘垫；

• 步骤 9：

  然后在面团上撒上适量手粉，用擀面杖揉擀面团；

• 步骤 10：

  将面团擀至0.5cm即可；

• 步骤 11：

  在擀好的面片上淋上一层色拉油，用手让色拉油充分覆盖面片一层即可；

• 步骤 12：

  然后撒上适量的盐，喜欢口感偏咸一点的就可以多撒一点盐，然后将盐充分的涂抹开来；

• 步骤 13：

  盐涂抹均匀后，同样的方式撒上胡椒粉、十三香和白芝麻；

• 步骤 14：

  然后撒上胡萝卜碎；

• 步骤 15：

  最后撒上小葱碎，多少根据个人喜好增减；

• 步骤 16：

  最后用手涂抹均匀即可；

• 步骤 17：

  拿起片面的一端，慢慢向里卷起，将面团卷成长条状；

• 步骤 18：

  用刀切成大小相等的数等份；

• 步骤 19：

  每2份捏在一起，先拉长一些；

• 步骤 20：

  再扭半圈，将两端捏在一起；

• 步骤 21：

  捏好后放在笼屉上醒发，温水醒发30分钟左右，（大概原来馒头的两倍大）；

• 步骤 22：

  大火蒸15分钟，闷2分钟即可打开；

• 步骤 23：

  蒸好咯~ 褐麦花卷！更有营养，口感更好~

• 步骤 24：

  撰写制作步骤