原创视频 | 超详细红枣戚风教程，完美cp这样搭才配~的做法步骤

• 步骤 1：

  先来一张食材大集合；

• 步骤 2：

  将蛋黄和蛋白分别打在两个无水无油的干净容器内；

• 步骤 3：

  在一个干净的容器内加入20g的牛奶；

• 步骤 4：

  再倒入33g色拉油；

• 步骤 5：

  再加入26g的白砂糖：

• 步骤 6：

  然后充分搅拌均匀，至白砂糖融化；

• 步骤 7：

  加入过筛的50g新良蛋糕粉；

• 步骤 8：

  搅拌均匀，顺滑无颗粒即可；

• 步骤 9：

  待面糊搅拌好后加入蛋黄：

• 步骤 10：

  将面糊与蛋黄搅拌均匀，放在一旁备用；

• 步骤 11：

  下面来打发蛋清，首先在蛋清中滴入数滴柠檬汁；

• 步骤 12：

  电动打蛋器慢速打散蛋白；

• 步骤 13：

  分3至4次加入20g白砂糖，是为了保证砂糖充分融化，无颗粒；

• 步骤 14：

  最后一次加入砂糖时，使用高档快速打发蛋白；

• 步骤 15：

  打好的蛋白挑起成鸡尾状；

• 步骤 16：

  取三分之一打好的蛋白加入面糊中进行搅拌均匀；

• 步骤 17：

  倒入剩余的蛋白搅拌均匀；

• 步骤 18：

  采用翻拌的手法至面糊搅拌均匀；

• 步骤 19：

  待面糊搅拌均匀后，拿出六寸蛋糕模具，在底层撒上红枣丝（蜜制红豆亦可）；

• 步骤 20：

  倒入搅拌均匀的面糊；

• 步骤 21：

  至模具七分满；

• 步骤 22：

  拿起装好模具的面糊，轻轻的震动几下，排除内部的大气泡；

• 步骤 23：

  烤箱上火160度下温150度提前预热5分钟；

• 步骤 24：

  蛋糕糊放入烤箱，烤制35分钟（烤箱品牌不同温度有所不同，根据自家烤箱情况，进行适当调节）；

• 步骤 25：

  美蛋糕出炉啦！

• 步骤 26：

  淋上酸奶的蛋糕更好吃哦~