伊比利亚猪肉的脂肪是非常有利于身体健康的，人称“行走的橄榄树”~
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烤伊比利亚猪肉收藏
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时间 30-60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 伊比利亚猪肉 1块
- 红洋葱 1颗
- 面包 1块
- 红果 600克
- 鹰嘴豆 800克
- 欧芹 少许
- 大蒜油 少许
- 辣椒粉 少许
- 番茄酱 200克
- 老干妈酱 30克
- 雪利酒醋 少许
- 橄榄油 少许
- 月桂叶 少许
- 柠檬汁 少许
- 盐 少许
- 黑胡椒粉 少许
烤伊比利亚猪肉的做法步骤
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步骤 1：
烤红洋葱至表面烤焦，放凉；
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步骤 2：
将烤好的面包切成屑，并将其与欧芹、大蒜油以及（用甜椒制成的）辣椒粉混合在锅中翻炒；
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步骤 3：
炒到适当的颜色深度，碾成碎末，装盘晾凉；
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步骤 4：
将600克红果、200克番茄酱、30克老干妈酱、10克雪利酒醋、适量橄榄油放入料理机搅拌，然后装盘；
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步骤 5：
锅中放人橄榄油，将之前烤好的红洋葱切好，混合雪利酒醋翻炒；
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步骤 6：
将月桂叶与鹰嘴豆一起煮；
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步骤 7：
之后加入一些水，柠檬汁，橄榄油和盐，然后滤出；
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步骤 8：
将伊比利亚猪肉表面撒上适量黑胡椒粉和盐，放入锅中煎到自己喜欢的熟度，切好；
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步骤 9：
随后摆盘，依次放入红果番茄酱，鹰嘴豆酱、面包屑、红洋葱、配菜、烤肉、完成。
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