手工凉皮的做法步骤

• 步骤 1：

  揉个光滑的面团，醒20分钟后，放到盆里洗

• 步骤 2：

  洗出来的水倒入其他盆里沉淀

• 步骤 3：

  多洗几次，洗到成清水为止，这就是面筋了

• 步骤 4：

  倒出的面粉水放一边沉淀4小时以上，面筋可蒸可煮

• 步骤 5：

  煮好的面筋备用

• 步骤 6：

  沉淀好的面浆，清水倒出，留底部面浆搅拌均匀

• 步骤 7：

  披萨盘刷一层熟油，倒入粉浆，放入开水锅里，盖好大概2分钟

• 步骤 8：

  起大泡就熟了

• 步骤 9：

  拿出来用凉水冲盘底部

• 步骤 10：

  凉了就很好拿下来，放到盘子里刷熟油，防止粘在一起，重复步骤，全部做好

• 步骤 11：

  切好准备凉拌食材

• 步骤 12：

  黄瓜丝，胡萝卜丝放在凉皮上，然后是葱蒜沫，花生碎，撒芝麻，浇上丘比沙拉酱，我放的是香辣口味的，还加了一点芝麻口味的

• 步骤 13：

  可以用醋生抽加点盐和调味料搅拌汤汁

• 步骤 14：

  喜欢吃香菜，放好多

• 步骤 15：

  还不错吧！